Lista degli Allergeni

Lista degli Allergeni
Alcuni prodotti di questo menù potrebbero contenere i seguenti allergeni:

Cereali contenenti Glutine 
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: sciroppi di glucosio a base di grano,
incluso destrosio maltodestrine a base di grano sciroppi di glucosio a base di orzo cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Uova e prodotti a base di uova

Pesce e prodotti a base di pesce tranne: 
a) Gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi
b) Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino Arachidi e prodotti a base di arachidi

Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia tranne: 
a) Tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia
b) Oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia
c) Estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) tranne: 
a) Siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
b) Lattiolo

Frutta a guscio vale a dire: 
Mandorle (Amygdalus communis L.),
Nocciole (Corylus avellana),
Noci (Juglans regia),
Noci di acagiù (Anacardium occidentale),
Noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch],
Noci del Brasile (Bertholletia excelsa),
Pistacchi (Pistacia vera),
Noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia),
e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola

Sedano e prodotti a base di sedano

Senape e prodotti a base di senape

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

Anidride solforosa e solfiti
in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti

Lupini e prodotti a base di lupini

Molluschi e prodotti a base di molluschi

*per maggiori dettagli rivolgersi al personale di sala